Middag inspiration: Lapskaus

Som så mange andre børnefamilier så fylder aftensmaden meget i vores hverdag.

Den skal planlægges og handles ind til.

Det er også her at vi alle samles og får snakket lidt om hvordan dagen i dag var, og hvordan dagen i morgen mon bliver.

Vi forsøger at få planlagt i hvert fald en uge af gangen.

I lang tid har det ikke været muligt, da vi aldrig vidste om vi var hjemme til aftensmad, eller om vi ville være på A4.

En overgang mistede jeg helt modet og holdt op med at handle ind til aftensmad efter flere gange at ha det hele klart og ovnen forvarmet... bare for at slukke for ovnen og pakke tasken til en indlæggelse... og så smide maden ud når vi kom hjem 3 (til 14) dage senere....

Her er vi flere gange blevet reddet af den søde kok som boede under os og tog take away med hjem fra sit arbejde:)

Måske er det derfor nu en ekstra god følelse i maven når man kan sidde og planlægge en uge frem og i hvert fald ha' lidt tro på at planen holder.

Det er dog stadig svært at komme på madideer.

I det seneste har jeg læst om flere madrelaterede indlæg og om planlægning af indkøb osv.

Hos Mille kan man f.eks se hendes families madplaner og få inspiration.

Vi har vores faste retter.

Og så er det meget begrænset hvad Elias kan li

(men det er et helt andet indlæg...)

Herudover henter jeg inspiration fra kogebøger og er også begyndt at bruge diverse app's til mobilen.

Blandt andet har rema 1000 i norge en app med middagsretter til 4 personer for under 100 kroner.

Der er både handleliste og opskrift og passer godt til vores måske lidt gammeldagse forkærlighed for husmandskost.

Idag stod den på traditionel lapskaus.

Til middag i 2 dage (smager nemlig mindst lige så godt dagen efter):

1-2 løg

ca 450 oksekød (jeg plejer at bruge spidsbryst)

3 gulerødder

Et halvt sellerihoved

2 porrer

Kartofler så det passer ;)

smør til at stege i

2 ss hvedemel

1 boullion terning

Persille

Salt

Peber

2-3 Laurbærblade

Skær kødet i terninger og brun det i en pande. Hav en gryde klar til at hælde noget af saften fra kødet over i så kødet steges og ikke koges på panden. Tilsæt groft hakket løg og steg til gyldenbrunt.

Tilsæt melet og hæld så det hele over i gryden.

Hæld vand på til det dækker.

Tilsæt boullion.

Lad det simre i min. 1 time.

Tilsæt selleri, kartofler og gulerødder i tern, porrer i ringe. Desuden laurbærbladene.

Kog til grøntsagerne er møre, kartoflerne må gerne koge lidt ud og jævne sovsen.

Smag til med salt og peber

Drys med hakket persille

Server med fladbrød og smør (surdejsbrød er også super godt til)



Haha, måske er en af grundene til at jeg ikke er madblogger, at jeg glemmer at tage billeder af maden når den er færdig!

Men lapskaus er måske heller ikke den ret der tager sig allerbedst ud på billeder.... men den smager godt!

Et lille tip er at skære hele sellerien ud, og et helt bundt med porrer.

Put halvdelen i en pose og frys til næste gang.

Så er det eneste du skal huske at købe kartofler, gulerødder og et stykke kød.

Kniven på billedet er af mærket F.dick og kan absolut anbefales hvis man står og skal ud og investere i knive.

Madlavning bliver bare så meget hyggeligere hvis man har et godt værktøj.

Vores knive er købt hos "kunst og køkkentøj" her i Århus.

De var så søde til at guide os, og faktisk var det ikke meget dyrere end at købe et eller andet fødselsdagstilbud hos en isenkræmmerkæde.

Forskellen er bare at som de sagde: "så sælger vi værktøj, ikke design."

Jeg synes nu mine knive er både smukke og super gode.

Og at manden i butikken lærte mig at bruge et strygestål rigtigt gav absolut plus på kontoen;)

Kan kun anbefale alle der har hang til lækkert køkken(værk)tøj at kigge ind hos kunst og køkkentøj nede ved åen.

Pludselig var week-enden gået, håber i får en dejlig uge.

Shoppe, shoppe, shoppe

Selvom jeg synes at jeg ikke behøvede noget til lillebror, da vi har en masse drengetøj i forvejen, kan jeg bare slet ikke lade være!

Og når der skal shoppes til lillebror skal der også shoppes til os andre.

En lækker klassisk taske fra Bohemia.

Jeg følger hausfrauen på pinterest og da hun en dag pinnede denne blev jeg nødt til at ha' den!

Lækkert håndværk, lever absolut op til forventningerne.

Den findes i et væld af farver, så der er til enhver.

Elias skal heller ikke snydes...

Den nye myresluger fra bobles er allerede et hit. Den kan skilles ad til 3 skamler.

Der laves balance-bane med elefanten.

Og den største del af myreslugeren fungerer rigtig godt som legebord.

Imens vi venter...

På alt det gode vejr de lover fremover, får I en lille update på haven på sådan en regnvejrsdag.

Vi havde jo besøg af farfar i sidste uge, og på trods af lidt halvdårligt vejr og en syg Elias blev der udrettet en del.

Der er kommet et gærde op omkring den bagerste del af haven.

Faktisk nåede farfar også lige at snedkerere en låge efter jeg havde taget billeder.

Som man måske kan ane pibler der skvalderkål op igennem flisen på jorden.

Vi havde jo kun lagt ukrudtsdug ud i den del af haven med højbedene....

Nu er vi igang med at lægge ud i den anden del også;)



Og vupti så stod der jo pludselig er legehus!

Elias var helt vild: husi, husi, husi!

Ligeså snart feberen var væk sad han ude i huset.

Huset har vi købt som samlesæt fra sølund huse.

Kan se at det lige nu både er på tilbud og at der er gratis fragt!

Der mangler stadig en del.

Flere strøg med maling og så lidt inventar

Mon ikke der kommer flere billeder af "husi"? :)

Et rodet oversigtsbillede.

Efter billedet er taget er plasten taget af kartoffelbedet, og der er faktisk også blevet hyppet 1. gang da nogen af spirerne allerede stak over jorden.

Bedene skal males med samme træbeskyttelse som gærdet.

Og nu kan jeg se at vi stadig mangler at få malet brædderne som sidder under garagetaget...

(Fik jo nyt tag i efteråret.....)

Jordbærrene i bedet til højre har klaret flytningen fint. Der kommer masser af stærke nye blade på planterne.

Det eneste er nok at jeg har sat dem rigeligt tæt....

Bank bank....En lille febersyg dreng holder øje med far og farfar.

Så meget som muligt af arbejdet med legehuset blev flyttet om foran stuevinduet så Elias kunne følge med igennem vinduet....

Idag er der sol on/off.

Jeg tror jeg vil prøve at få flyttet mine tomatplanter ud i garagen og få pottet dem i nogen større potter.

Så får jeg bedre plads til ærterne som jeg har besluttet også skal forspires.

Basilikum står i talrige potter.

Nogen gange når jeg går forbi stikker jeg næsen ned i bladene og tænker på sommer.

God dag:)

Lillebror: Strik

Er faktisk endt op med at være rigtig glad for at vi valgte at få lavet en kønsscanning.

For at være helt ærlig så kunne jeg godt ha tænkt mig en af hvert køn.

Før vi fik Elias kunne jeg bedst se mig selv som en pige-mor.

Men med Elias har jeg jo erfaret at jeg nok er mindst lige så god som drenge-mor;)

Og nu hvor vi ved at babyen er en lillebror så kan jeg også rigtig godt li tanken om sådan et par brødre.

Tænk på alle de ting Elias kan lære mindste mand om traktorer, gravemaskiner, biler osv.

Så... ikke mere om køn, ønske osv....har set debatten har været flere steder....

Og så er det jo vældig praktisk...

Det eneste vi skal tænke på mht tøj er at elias var en sommerbaby og lillebror bliver en efterårsbaby.

Derfor er jeg jo selvfølgelig gået igang med at strikke.

Højlandsgarn herfra forvandles til en lille jakke.

Dobbel perlestrik og snoninger.

Opskriften er fra Nøstebarn.

Synes stadig højlandsgarnet er noget groft at strikke med.

Havde tænkt på at strikke en heldragt med det, men indtil videre holder jeg mig til tøj der skal ud over noget andet, for sådan som det kradser vil jeg ikke have nærkontakt med baby-hud.

Nogen der har erfaringer med højlandsgarnet og om det bliver blødere efter vask?

Elias er feberfri igen. Vi klarede den uden indlæggelse vha god hjælp fra læge Morten med kontakt til skejby.

Farfar og espen har arbejdet hårdt i haven...

Billeder kommer:)

Have terapi

Nøj vi har haft en hård week-end.

Elias begyndte lørdag med at stige i temp. Om aftnen var der store problemer med at sove. Han ville ud i stuen og se på traktorer, var tørstig, av over det hele og græd og græd og græd. Men stadig ikke nogen temp som vi synes det kunne skyldes. Til sidst gav vi ham panodil og fik da også 3 timers søvn (nogen af dem tilbragte jeg på gulvet ved siden af Elias's seng) inden det hele startede igen....

Ej hvor var vi smadrede søndag...

Heldigvis kom mormor på besøg.

I stedet for at lægge os ind og sove gik vi i haven imens mormor og Elias hyggede indenfor.

Der blev stablet brænde (gider ikke vise flere billeder af det, føles som en neverending story;)).

Og så fik jeg sat kartoflerne i jorden.

2 rækker blev det til.

Plasten kom over igen, da vi jo ikke er helt fri for nattefrost endnu.

Jeg fik også luget i mit staudebed, og til min glæde ser det ud som om at de alle har klaret den hårde frost i vinter.

Desuden plantede jeg clematis op ad mine ekspalier, da jeg åbenbart ikke har held med mine ærteblomster i år.... mere om det følger senere....

Ren terapi!

Frisk luft og solskins-varme kan gøre underværker for trætte forældre.

Espen konkluderede dog tørt at det jo ikke var værre end en nat på sygehuset, faktisk er det jo bare dejligt at få lov til at være hjemme.

Sidste vinter var rigtig, rigtig hård at komme igennem.

Synes dog også at denne vinter har trukket tænder ud... især efter Elias er startet i vuggestue har vi brugt næsten hver week-end (og lidt til) på feber. Og ikke at forglemme de 10 dage med skoldkopper og fuld isolation på sygehuset, infektionen i porten som krævede akut operation og så ekko'en som viste at Elias desværre har fået trikuspidalinsufficiens (utætte hjerteklapper) efter porten.

Næste vinter bliver nok ikke meget bedre da han jo skal fortsætte med kemo indtil marts 2013 og derfor skal klare endnu en vinterperiode som immunsupprimeret.

Nogen gange bliver jeg rigtig ked af det og opgivende når jeg tænker på hvad vi har været igennem og hvad der venter forude.

Nogen gange er det bedst bare at tænke på morgendagen....

Og så tage det derfra.

Her til morgen er Elias højfebril.

Espen har klaret natten, men er selv begyndt at hoste.

Jeg har måttet melde fra mit arbejde i praksis...

Et besøg hos læge Morten venter.

Heldigvis er der forstærkninger på vej fra Norge.

FARFAR! :)

Storebror....en seng

Der er mange forberedelser når man skal ha en baby.

Med Elias var det jo alt der skulle købes ind.

Nu har vi rigtig mange af tingene, men så er der jo også ting der skal forberedes til den kommende storebror.

Og det er nok ikke mindst ligeså vigtigt at have fokus på det.

På grund af elias's udsatte børnehavestart bliver det nok i september, samtidig som baby's ankomst.

Mange nye store ting for en lille (stor) dreng.

Vi prøver derfor at tage tingene lidt i etaper...

Vi var enige om at påsken måske var et godt tidspunkt at tage den ene side af tremmesengen.

Når baby kommer skal den jo arve tremmesengen og Elias skal ha en storebror seng.

Er i den forbindelse på jagt efter en junoseng, så hvis du kender nogen der kender nogen... der skal sælge en juno seng til rimelige penge... så sig endelig til:)

Elias hjalp selv med at tage sengeranden ud og skrue siden af.

Vi snakkede undervejs meget om at nu skulle han sove uden at rulle for meget rundt.

En stor dreng spiser chokolade i sin "nye" seng.

Vi var lidt spændte på hvordan det kom til at gå, men foreløbig 7-9-13 er det gået helt uden problemer.

Elias falder fint i søvn, og sover lige så længe som han plejer.

Og forresten apropo så se bare Elias's trøje.... "Jeg skal være storebror"

:)

Og i går var vi til en kønsscanning.
Elias skal ha en lillebror:)

En grå sømand

Endnu en sømandstrøje er strikket.

Jeg kom til at se at jeg ikke har nogen trøjer klar til Elias til vinter... og ja, jeg ved godt at det er aaaalt for tidligt at tænke på vinter.... men en trøje tager jo også lidt tid at strikke.... og i den nærmeste fremtid bliver det nok også lidt mere babystrik der frister:)

Garnet er karisma fra drops som jeg købte i sommers da de havde udsalg på alt deres uldgarn.

Opskriften finder du lige her.

Denne gang brugte jeg pinde nr. 4,5 da jeg gerne ville ha den lidt fastere i strikken.

Desuden er den lavet som trøje i stedet for cardigan.

På bolen tilpassede jeg antallet af masker så det passede med boble-mønsteret.

På ærmene tog jeg det der står i opskriften da man jo alligevel tager ud undervejs.

Havde ikke så meget at vælge imellem da det kom til knapperne, så det endte med mørke brune.

Klassisk sammen med grå.

Sådan et styks striktrøje i str. nok omkring 4 år... så er der lidt at vokse i, og den kan nok bruges mere end en vinter.

Elias elsker at blive taget billeder af (og især at sidde og se på dem bagefter).

Her demonstrerer han hvordan man kan snurre rundt....!

I stor striktrøje og boxershorts:)

Da jeg skulle tage billederne kom jeg til at se på mine stakkels pelagonier.

Jeg pottede dem om og satte dem ud inden vi tog på ferie... der var jo så fint forårsvejr.

Tror desværre det var for tidligt og at de har fået frost:(

I hvert fald får de lov til at stå inde lidt til inden jeg jager dem ud igen.

Sol i haven

Det er et fantastisk dejligt vejr idag. Selvom termometeret kun viste 4 grader i skyggen måtte jeg smide jakken da vi kom ud og om i solen.

For nu er der masser af sol i haven. Det har taget maaaaaange timers arbejde, og der genstår rigtig meget endnu, men vi kan da begynde at fornemme hvordan det bliver.

Da vi flyttede ind i huset for et års tid siden stod der en række med træer bagerst i haven.

Egentlig var det meget pænt, men i løbet af sommeren fandt vi ud af at de skyggede for alt.

Klokken var ofte omkring 2 om eftermiddagen før græsplænen bare var nogenlunde tør til at lægge et tæppe på, og det var meget begrænset med solpladser i haven.... hvor skulle jeg nogensinde få noget til at gro?

En laaaang række med træer. Man kan se skoven inde bagved, inden skoven er der en grøft, og over grøften går en lille bro.

I efteråret begyndte vi derfor at fælde og tynde ud i træerne. Egentlig havde jeg ikke nogen ide om hvad vi ville bruge den "nye" del af haven til, men jeg var bare så træt af ikke at have sol!

Espen syntes vi skulle fælde alle træerne... meeen, egentlig har jeg det også lidt svært med at fælde træer... tænk hvor mange år det har taget at få dem til at gro sig så store.... og så er det jo ikke fordi at jeg overhovedet ikke vil ha skygge.... forhåbentlig bliver sommeren så god at vi kunne ha lyst til at køle lidt engang i mellem...

I vinter har vi arbejdet med alt træet der blev fældet.

Espen har kløvet en del med økse. Senere fik vi lov til at låne farfars brændekløver.

Vi har fået god hjælp fra farmor og især farfar som flere gange har taget turen til dk for at hjælpe med brændet.

For nogen uger siden var det så tid for endnu et skridt.... vi lejede en stor lift.

Nu skulle der tyndes ud i de blivende træer så bedene langs plankeværket også kan få lidt sol.

Desuden var vi så heldige at låne en flishugger.

Sikken et kaos... grene, motorsave, flis, larm......

Alle arbejde hårdt, og vi havde nu fået bestemt os for hvad der skulle være i den "nye" have.

Og se så bare her!

Farfar tryllede 4 højbede frem og imellem blev der lagt flis.

Under det hele er der lagt ukrudtsdug.... er spændt på om det virker.

Det ene bed er allerede fyldt op med jordbær som jeg har reddet fra mit lille provisoriske bed langs plankeværket. Beddet med plastik over skal blive til kartoffel-bed.

Derudover skal vi have gulerødder i et bed og så ærter i et bed.

Der skal laves hegn rundt om så ingen falder i grøften, og så vi ikke får "ubudne" gæster fra skoven som kunne finde på at spise af køkkenhaven (har jo flere gange mødt hjorte i haven).

Den del der stadig har træer foran sig skal blive til "legeplads".

Her ligger der også flis. Et legehus ( som vi har købt for et af de legater elias har fået i forbindelse med sin sygdom) står klar i garagen klar til at blive sat op.

Vi har skåret små stubbe som der skal laves stier af, og så er der sat en gynge op imellem 2 af træerne.

Som man kan se er der stadig en del stammer som mangler at blive savet op og kløvet.

Og vi stabler og stabler.

Her er der 3 stabler i bredden.... må nok lave en 4. for at få plads til alt brændet.

(og læg mærke til Elias der smugspiser af sit påskeæg)

Vi er så glade for at vi nu har fået så meget mere lys og sol i haven.

Vi glæder os stort til sommeren hvor vi forhåbentlig skal nyde godt at alt arbejdet der er lagt.

Og så kan jeg heller ikke lade være med at glæde mig lidt til vintrene hvor brændet skal varme os inde.

Her er der nok til i hvert fald 2-3 vintre!

Har haft en dejlig påske så langt. Dog har Elias haft nogen nætter med feber, så det har været en træt dreng.

I dag måtte vi vække ham kl 9 for at få lidt ud af formiddagen.... og alligevel sover han nu middagslur på sin 2. time.

En træt, træt kemo-dreng.

Men så er det jo skønt at kunne tage det i sit eget tempo, og Elias nyder at kunne tusle rundt i haven sammen med os.

Håber i nyder jeres påske!

Første gang på ski!

Så er vi landet efter vores skiferie med foreningen af cancerramte børn.

Vi har haft en rigtig dejlig tur, men var også godt trætte da vi kom hjem.

Vi tog turen til københavn hvor vi påmønstrede dfds som sejlede os til Norge. Fra oslo var det i bus til fjeldet, og så det samme i omvendt rækkefølge tilbage. Det var lidt stressende og hårdt at rejse som en gruppe, når man har et sygt barn som nogen gange har nogen særlige behov, men samtidig var det jo også rigtigt godt med en masse andre familier i samme situation og Elias nød selskabet af alle de andre børn.

Elias fik sin jomfrutur på ski. Han fik jo sine første ski i dåbsgave, så i en alder af 2 år er det jo ikke for tidligt at få begyndt? Vi forventede os ingenting og blev derfor glædeligt overraskede. Ved hjælp af det hemmelige våben mimmi (vingummi) lykkedes det at få alt udstyret på (også hjelm, selvom den ikke lige er på på billedet, måtte tage det lidt i etaper) og tilsammen tror jeg elias var på ski i en 3-4 timer hvilket da er ret godt gået. Han nåede så langt at han stod selv med far kørende baglæns foran sig så han kunne holde fast i hovedet.

Han dansede rundt i sine skistøvler....

Vi var igen så stolte....

En af de mange mimmi pauser;)

Elias sov til middag hver dag, og jeg sov sammen med ham. Er noget så træt... den lille i maven suger al energi jeg har.

Så midt på dagen fik far et par timer til at brænde krudtet af.

Om eftermiddagene tog vi så en tur på langrend med elias i pulken. Han synes det var sjovt at køre ned af de liiiiidt stejle bakker. Og så sad han dejligt lunt i skindposen som er espens gamle.

Faktisk var der ret koldt alle dagene, så vigtigt med kuldecreme og en god indpakning.

En af eftermiddagene kom røde kors med deres snescootere og alle der havde lyst fik en tur.

Elias har tilføjet "maskiner" til ordforrådet og var dybt fascineret.

En stor oplevelse for en lille dreng.



 Ahhhh hotel!

Vi boede på hotel med ski in-out. Det var helt perfekt og der var et stort legerum, og en dejlig restaurant hvor der altid var en overdådig buffet (og den aften vi ikke lige fandt noget i kræsne elias's smag lavede kokken selvfølgelig specialbestilling på pølser;)). Vores værelse lå ikke lant væk fra sofaområderne og pejsen, så om aftenen kunne vi putte elias og så sætte os ned og slappe af med en øl og dagens avis.



Både på turen op og hjem fik børnene lov til at komme op og besøge kaptajnen og se hvordan man styrede skibet. Dette blev også en stor oplevelse for elias og han taler stadig om bøøøøøøøøøøøt. (båd)

I kahytten sov han i sin egen køje helt selv og faldt kun ud en gang! Meget stolt lille mand.

Selvfølgelig blev der også tid til den obligatoriske tur i tax-free'en.

Personalet på færgen havde lavet et lukket legeområde for de syge børn, og i restauranten blev der lukket af i et stort område helt ude i stævnen hvor vi så kunne sidde i fred og ro og spise.

Overalt blev vi mødt med hjælpsomhed.

Det har været en helt fantastisk første tur på ski som bød på så meget mere end vi havde håbet.

Nu er vi mætte af indtryk og glæder os til en stille påskeferie.

Håber på lidt varmere vejr så vi kan komme lidt ud i haven... her er der sket store ting, billeder kommer:)

Og ikke mindst nåede jeg lige at hente min kitchen aid inden vi drog på ferie.

Gearene er skiftet og jeg er nu klar til at bage lækre brød hele påsken.

Rigtig god påske!